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    面包店如何給烘焙設備省電

    作者:小編  瀏覽量:251  發布日期:2022-6-09 09:46:16

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    開面包店,保持面包蛋糕新鮮,蛋糕柜必不可少。你覺得讓烘焙設備24小時開著很費電嗎?那么,面包店的老板應該怎么做才能節約烘焙設備的用電呢?今天,無錫生麥面包店就給大家一些建議:

    1、蛋糕柜存放的食物要適量,不能太滿也不能太緊,擺放要合理。由于蛋糕柜的體積和負荷是一定的,柜內食物過滿過緊,會影響柜內空氣的對流,食物散熱困難,從而影響食物的保鮮效果。同時,壓縮機的工作時間增加,功耗增加。

    2、取放食物時,盡量減少開門次數和時間,快速開關門,開門角度盡量小,盡量有計劃地一次性取出或放入食物,避免過多的冷空氣溢出和過多的室內熱空氣進入柜內。

    3、應放置在環境溫度低、通風條件好的地方,蛋糕柜的上、左、右背面應留有適當的空間,以利于散熱。

    4、定期除霜,清除冷凝器和機柜表面的灰塵,保證蒸發器和冷凝器良好的吸熱和散熱性能,縮短壓縮機工作時間,節約電能。

    5、蛋糕展示柜內嚴禁放熱食。由于熱的食物含有較高的熱量,放入蛋糕柜后,柜內溫度會急劇上升,同時蒸發器表面的霜層厚度會增加,壓縮機的工作時間會延長,耗電量也會增加。所以熱的食物一定要在柜外冷卻后才能放入柜內。

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